栗の渋皮煮

りっぱな美祢栗をいただいたので、渋皮煮を作りました。

鬼皮をむいたり、最低３回は煮出したりと、少々手間はかかりますけれど、慣れれば割と簡単だし、なによりおいしくて、家族にも大好評なので、苦になりません。

毎年、栗の渋皮煮を作り、鬼皮は染色に使います。
今年は、煮汁で染めてみました→栗の渋皮煮染め

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